A．发酵 B．腐败 C．酸败 D．变败 E．变质在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为

admin2018-09-28 57

问题 A．发酵
B．腐败
C．酸败
D．变败
E．变质
在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案D

解析

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专业知识

公共卫生（362）

卫生专业技术资格中级（师）

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