简述改变食谱能量的方法。

admin2012-10-28 102

问题简述改变食谱能量的方法。

选项

答案改变膳食能量有多种方法： (1)调整数量。食品数量多少直接决定其提供的能量，如一天食用1碗米饭与2碗有着1倍的差别。 (2)调整食品品种。同类食品提供的能量也不尽相同，如100g馒头提供的能量为209kcal，100g烙饼提供的能量为255kcal，100g油条提供的能量为386kcal。 (3)调整水分。食品中的水分含量不同，其能量也不同，如米饭和稀饭(粥)的差别有2～3倍。 (4)烹饪方法和用油量。不同的烹调方法对能量的影响也不同，如煮鸡蛋提供的能量要低于炸鸡蛋。因为炸鸡蛋几乎使用与鸡蛋同等重量的油。少用油，多加水，蒸发去除内部油等方法也可降低能量。

解析

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/LsMS777K

本试题收录于：公共营养师四级操作技能题库公共营养师分类

公共营养师四级操作技能

公共营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

简述改变食谱能量的方法。

公共营养师四级操作技能

公共营养师

下列关于总结报告的特点的叙述，错误的是()。

通用文书中知周类决定的特点是重在()。

所有记账凭证必须以原始凭证为依据体现了会计核算的()原则。

企业使用兼职工作模式，有利于()。

通常的工作计划中都指明一段时期预先决定()等具体问题。

告知性通告的特点是()。

最适合用于培训新进会议工作人员的培训方法是()。

会议工作人员的培训原则有()。

商务展览会的特点有()。

Staringattheruinsofhishouse,hecouldn’t______howthefirehadbrokenout.

接触石棉的丁人所患职业性肿瘤为

第一个口服有效的咪唑类广谱抗真菌药是

上消化道出血病人的粪便可呈

蓄电池是将电能转换成化学能储存起来，需要时将化学能转变成为电能的一种储能装置。蓄电池的组成部分有()。

试论新课程改革理念下的教育评价的特点，对你有什么启发?

货币政策是政府调控宏观经济的基本手段之一，当通货膨胀较为严重时，应该采取的货币政策是：

在互联网迅速发展的基础上，电子商务正在悄然兴起，但差不多所有的电子商务网站都在亏损，这主要是因为：(　)。

官督商办

简述改变食谱能量的方法。

公共营养师四级操作技能

公共营养师

下列关于总结报告的特点的叙述，错误的是()。

通用文书中知周类决定的特点是重在()。

所有记账凭证必须以原始凭证为依据体现了会计核算的()原则。

企业使用兼职工作模式，有利于()。

通常的工作计划中都指明一段时期预先决定()等具体问题。

告知性通告的特点是()。

最适合用于培训新进会议工作人员的培训方法是()。

会议工作人员的培训原则有()。

商务展览会的特点有()。

Staringattheruinsofhishouse,hecouldn’t______howthefirehadbrokenout.

接触石棉的丁人所患职业性肿瘤为

第一个口服有效的咪唑类广谱抗真菌药是

上消化道出血病人的粪便可呈

蓄电池是将电能转换成化学能储存起来，需要时将化学能转变成为电能的一种储能装置。蓄电池的组成部分有()。

试论新课程改革理念下的教育评价的特点，对你有什么启发?

货币政策是政府调控宏观经济的基本手段之一，当通货膨胀较为严重时，应该采取的货币政策是：

在互联网迅速发展的基础上，电子商务正在悄然兴起，但差不多所有的电子商务网站都在亏损，这主要是因为：( )。

官督商办

在互联网迅速发展的基础上，电子商务正在悄然兴起，但差不多所有的电子商务网站都在亏损，这主要是因为：(　)。