腌渍保藏的原理为( )。

admin2012-09-06 61

问题腌渍保藏的原理为( )。

选项 A、降低食品的水分活性
B、不破坏营养素
C、不改变渗透压
D、杀菌

答案A

解析腌渍保藏是指让食盐或食糖渗入食品组织内，降低食品的水分活性，提高其渗透压，借以有选择的控制微生物的生长和发酵活动，防止食品的腐败变质，延长储存期限的食品保藏方法。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/L50S777K

本试题收录于：公共营养师基础知识题库公共营养师分类

公共营养师基础知识

公共营养师

相关试题推荐

无纸化校对模式的特点不包括()。
关于文字技术整理的作用，说法错误的是()。
选题计划的特点包括()。
电子出版物的内在特点有()等。
关于出版资源的特点的说法，正确的是()。
(2002年真题)严复的译书对中国思想界所起的作用极为深远，他翻译的著作主要有()。
某电子技术类期刊的主办单位根据市场情况，决定对刊物进行以下几方面的调整，其中须按新设立出版单位的规定办理审批手续的有()等事项。
王小明，男性，20岁，BMI为21，体育学院大二学生(中体力劳动)。已知每日需要能量为2600kcal，其中食物蛋白质为80g，设定由脂肪供应的能量占总热量的25％。请计算：膳食安排应注意哪些基本原则?
王小明，男性，20岁，BMI为21，体育学院大二学生(中体力劳动)。已知每日需要能量为2600kcal，其中食物蛋白质为80g，设定由脂肪供应的能量占总热量的25％。请计算：此人每日所需脂肪和碳水化合物的适宜量是多少?
一杯酸奶约为（）g。

随机试题

A．常为柯萨奇病毒感染B．流感病毒C．心肌及其间质内多发小脓肿形成D．心肌间质内小血管旁见Aschoff小体E．心肌内灶性坏死，周围炎细胞浸润，并见大量的多核巨细胞孤立性心肌炎
Graves病的发病机制是()
背景某酒店工程，建筑面积28700m2，地下1层，地上15层，现浇钢筋混凝土框架结构。建设单位依法进行招标，投标报价执行《建设工程工程量清单计价规范》GB50500—2013。共有甲、乙、丙等8家单位参加了工程投标。经过公开开标、评标，最后确定
外资股发行的招股说明书可以采取严格的招股章程形式，也可以采取信息备忘录的形式。两者均是发行人向投资者发出的募股()。
某投资者投资的资产由2种增为50种，下列无法因这种做法而降低的风险是()。
印象派绘画代表作之一《日出·印象》的作者是()。
行政处罚只能()。
当下，指一种现实的生存状态。不想“当初”，也不去脱离实际_________。生活就是一种进行时态。事实上，没有所谓比现在幸福的时光。而生活本身也总是充满挑战，最好充分认识到这一点，然后决心从此刻起就尽情品味_________的幸福生活。填入划横线部分最恰当
主板(也称母板或系统板)是计算机硬件系统集中管理的核心载体，几乎集中了全部系统功能，是计算算机中的重要部件之一。下图所示的计算机主板上，①处是(12)，②处是(13)。
小明的手机还剩余6GB存储空间，如果每个视频文件为280MB，他可以下载到手机中的视频文件数量为()。

最新回复(0)

腌渍保藏的原理为( )。

公共营养师基础知识

公共营养师

无纸化校对模式的特点不包括()。

关于文字技术整理的作用，说法错误的是()。

选题计划的特点包括()。

电子出版物的内在特点有()等。

关于出版资源的特点的说法，正确的是()。

(2002年真题)严复的译书对中国思想界所起的作用极为深远，他翻译的著作主要有()。

某电子技术类期刊的主办单位根据市场情况，决定对刊物进行以下几方面的调整，其中须按新设立出版单位的规定办理审批手续的有()等事项。

王小明，男性，20岁，BMI为21，体育学院大二学生(中体力劳动)。已知每日需要能量为2600kcal，其中食物蛋白质为80g，设定由脂肪供应的能量占总热量的25％。请计算：膳食安排应注意哪些基本原则?

王小明，男性，20岁，BMI为21，体育学院大二学生(中体力劳动)。已知每日需要能量为2600kcal，其中食物蛋白质为80g，设定由脂肪供应的能量占总热量的25％。请计算：此人每日所需脂肪和碳水化合物的适宜量是多少?

一杯酸奶约为（）g。

A．常为柯萨奇病毒感染B．流感病毒C．心肌及其间质内多发小脓肿形成D．心肌间质内小血管旁见Aschoff小体E．心肌内灶性坏死，周围炎细胞浸润，并见大量的多核巨细胞孤立性心肌炎

Graves病的发病机制是()

外资股发行的招股说明书可以采取严格的招股章程形式，也可以采取信息备忘录的形式。两者均是发行人向投资者发出的募股()。

某投资者投资的资产由2种增为50种，下列无法因这种做法而降低的风险是()。

印象派绘画代表作之一《日出·印象》的作者是()。

行政处罚只能()。

主板(也称母板或系统板)是计算机硬件系统集中管理的核心载体，几乎集中了全部系统功能，是计算算机中的重要部件之一。下图所示的计算机主板上，①处是(12)，②处是(13)。

小明的手机还剩余6GB存储空间，如果每个视频文件为280MB，他可以下载到手机中的视频文件数量为()。