蛋白质生物学价值的高低主要取决于

admin2014-12-12 58

问题蛋白质生物学价值的高低主要取决于

选项 A、蛋白质真消化率
B、蛋白质表观消化率
C、蛋白质的含量
D、食物蛋白质所含氨基酸的数量
E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

答案E

解析食物蛋白质含必需氨基酸种类全、数量足。

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第一单元

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