2. 职业资格
  3. 脂肪是由下列哪种物质组成的酯?( )

脂肪是由下列哪种物质组成的酯?( )

admin2018-07-24  55
问题 脂肪是由下列哪种物质组成的酯?(     )
选项 A、甘油和脂肪酸
B、甘油和胆固醇
C、甘油和脂蛋白
D、甘油和类固醇
答案A
解析 脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。
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