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实用职业技能
优质鱼翅(原翅)的感官特征是________。
优质鱼翅(原翅)的感官特征是________。
admin
2022-06-07
64
问题
优质鱼翅(原翅)的感官特征是________。
选项
A、翅板大而肥厚
B、边缘卷曲
C、板皮无皱褶
D、基根皮骨多
E、无血污水印
答案
A,C,E
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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