食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须30MPN／100g。该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为

admin2012-11-29 74

问题食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须30MPN／100g。
该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为

选项 A、<90MPN／100g
B、<33MPN／100g
C、<60MPN／100g
D、<3MPN／100g
E、<30MPN／100g

答案E

解析

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