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实用职业技能
菜肴呈现的各种色泽，主要是调料和人工色素形成的色泽。 ( )
菜肴呈现的各种色泽，主要是调料和人工色素形成的色泽。 ( )
admin
2022-08-02
97
问题
菜肴呈现的各种色泽，主要是调料和人工色素形成的色泽。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
菜肴呈现的各种色泽主要来源于原料中固有的天然色素。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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