2. 职业资格
  3. 某男。48岁。身高176cm。体重80kg。公司经理。近期常出现头晕、头痛症状。经检查。空腹血糖正常，血压160／100mmHg。血胆固醇6．1mmol／L(参考值2．33～5．7mmol／L)请计算他全日所需能量并指出饮食要点。同时结合他的营养状况提出饮

某男。48岁。身高176cm。体重80kg。公司经理。近期常出现头晕、头痛症状。经检查。空腹血糖正常，血压160／100mmHg。血胆固醇6．1mmol／L(参考值2．33～5．7mmol／L)请计算他全日所需能量并指出饮食要点。同时结合他的营养状况提出饮

admin2013-02-23  71
问题 某男。48岁。身高176cm。体重80kg。公司经理。近期常出现头晕、头痛症状。经检查。空腹血糖正常，血压160／100mmHg。血胆固醇6．1mmol／L(参考值2．33～5．7mmol／L)请计算他全日所需能量并指出饮食要点。同时结合他的营养状况提出饮食指导原则。并指导他对食物的选择及合理的烹调方法。[辽宁省2007年11月三级真题]
选项
答案(1)计算该患者全日能量需要量： 标准体重(kg)=身高(cm)－105=176－105=71kg； BMI=体重(kg)÷[身高(m)]2=80÷1．762=25．8，该患者体重属于超重(24～27．9)。查简表可知，其标准体重能量需要量为30kcaL／kg。该男子全日的能量需要量应为：全日能量需要量(kcal)=标准体重(kg)×标准体重能量需要量(kcaL／kg)=71×30=2130kcal。 (2)该患者饮食治疗原则： 低盐、低脂、低能量、低胆固醇、丰富维生素、不饮酒。 (3)病人的食物选择： 可以吃的食物：蔬菜、水果、豆制品、粗粮、鱼类； 要少吃的食物：猪肉、猪油、奶油、咸菜、味精、浓咖啡、蛋类。 (4)含胆固醇高的食物： 猪肝、蛋黄、鱼子、蟹黄。 (5)合适的烹调方法： 应选择汆、煮、炖、拌等少盐少油的烹调方法。
解析
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