对食品营养强化的基本要求有哪些?

admin2012-09-06 45

问题对食品营养强化的基本要求有哪些?

选项

答案(1)有明确的针对性。进行食品营养强化前必须对本国本地区的食物种类及人们的营养状况做全面细致的调查研究，从中分析缺少哪种营养成分，然后选择需要进行强化的食物载体以及强化剂的种类和用量。 (2)符合营养学原理。人体所需各种营养素在数量之间有一定的比例关系，应注意保持各营养素之间的平衡。尽量选用易于被人体吸收和利用的营养素作为强化剂。 (3)符合国家的卫生标准。食品营养强化剂的使用应符合相应国家标准，如GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》等。 (4)尽量减少食品营养强化剂的损失。通过改善强化工艺条件和储藏条件等措施减少营养强化剂在生产过程中遇光、热和氧等引起的分解和破坏。 (5)保持食品原有的色、香、味等感官性状。食品强化的过程，不应损害食品的原有感官性状而影响消费者的接受性。 (6)经济合理，有利于推广。食品的营养强化需要增加一定的生产成本，但应注意使营养强化食品经济上合理和便于推广。

解析

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/Il0S777K

本试题收录于：公共营养师基础知识题库公共营养师分类

公共营养师基础知识

公共营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

对食品营养强化的基本要求有哪些?

公共营养师基础知识

公共营养师

食品添加剂的定义是什么?常见的食品添加剂是如何分类的?

赵先生，60岁，公务员退休。身高176cm，体重88kg，腰围105cm，臀围108cm，血压150／95mmHg。一周前体检验结果：血黏度增高，血浆总胆固醇>5．7mmol／L，血浆甘油三酯>1．7mmol／L。在生活方式方面，有30年烟龄，目前每天吸一

当()缺乏时可出现性发育障碍与性功能低下。

乳母膳食中()缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。

如果人群没法随机分配，不能开展平行随机对照试验，或者在干预措施实施过程中未设同期对照，则把此类实验设计称为类实验。

在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。()

AustralianAboriginalArtAncientartrockandbarkpaintingsanddrawings【L31】________decorationsonweapons

病人男，59岁，咳嗽、咳痰6年，心悸气短2年、口唇发绀、颈静脉充盈、桶状胸、双下肢轻肿，三尖瓣区收缩期杂音。血气：PaO249mmHg，PaCO256mmHg，pH7.36，诊断为

有时客户对家庭财务安排和目标只有笼统的意愿，没有明确具体的要求，这就需要理财师启发、引导、分析得出理财目标。()

基金募集期限届满，不能满足规定条件成立的，()应当承担基金发起设立失败的责任。

电影明星都是学生学习的榜样，提倡初中生追星。()

关于我国的水资源与水能，下列说法错误的是()。

TheU.S.andtheU.K.areEnglish-speakingcountries.ButtheEnglishintheU.S.isdifferentfromtheEnglishintheU.K.For

Shemadetwocopiesofthispoemandpostedthem______todifferentpublishers.