细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。它的特点有

admin2013-07-31 39

问题细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。它的特点有

选项 A、全年皆可发生，夏秋季多发
B、主要由动物性食品引起
C、临床症状的轻重与进食量有关
D、往往是由于食品贮存和加工不妥
E、以上均是

答案E

解析细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。它的特点有发病季节明显(全年皆可发生，夏秋季多发)，常因食物采购疏忽、保存不好、烹调不当、交叉污染或剩余食物处理不当而引起，动物性食品是引起细菌性食物中毒主要食品，临床症状的轻重与进食量有关。

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