下列说法正确的是( )。

admin2022-08-30 49

问题下列说法正确的是( )。

选项 A、制作饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B、做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C、煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D、磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后变成了氨基酸

答案A

解析不锈钢主要是铁、碳合金。A项说法正确。棉、麻、淀粉都属于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互为同分异构体。B项说法错误。花生油是液态油，其成分主要是不饱和酯；而牛油是固态油，其成分主要是饱和酯。C项说法错误。豆浆加热煮沸属于蛋白质的变性而不是发生了水解反应生成氨基酸。D项说法错误。故本题选A。

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