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实用职业技能
不需上浆或挂糊，拍粉后直接炸制或油煎成菜的是________。
不需上浆或挂糊，拍粉后直接炸制或油煎成菜的是________。
admin
2022-08-02
76
问题
不需上浆或挂糊，拍粉后直接炸制或油煎成菜的是________。
选项
A、菊花鱼
B、雪丽鱼条
C、脆皮鱼条
D、软炸鱼条
答案
A
解析
其他三种菜肴均需挂糊才能成菜。
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本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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