下列关于饮食安全与饮食卫生的说法，不正确的一项是( )。

admin2017-12-08 50

问题下列关于饮食安全与饮食卫生的说法，不正确的一项是( )。

选项 A、对于腐烂的水果，挖掉腐烂的部分再吃也是不安全的
B、家庭自制腌咸菜，最好及早食用，腌得越久，亚硝酸盐含量越高
C、连续烹炒菜肴时，每炒一道菜后都要彻底清除锅底中焦煳的残留物
D、如果想用微波炉烧开的水泡茶或冲咖啡，可先将茶叶和咖啡粉放进水里再加热

答案B

解析 A项，水果因腐烂而产生的有毒物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，使未腐烂部分也含有真菌毒素，A项说法正确；B项，腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，腌制20天到1个月后亚硝酸盐的含量才会降至很低，B项说法错误；C项，菜肴中一般都舍有蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些有机物被烧焦后极易产生一种强致癌物质——苯并芘，故连续炒菜时应炒制一道菜就刷一次锅，C顼说法正确；D项，微波炉的加热原理是利用交流电生成的微波使食物中水分子震荡速度加快，产生巨大的摩擦力，从而使食物迅速加热，但是由于微波加热速度过快，水在超过沸点时可能表面一点儿动静也没有，但周围环境的一丁点儿变化，如压力、震动等，都可以使水瞬间沸腾，从而导致爆炸，因此，不能向刚用微波炉煮沸的水里投入其他东西，而应提前放入，D项说法正确。故本题选B。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/Hx1Y777K

最新回复(0)

下列关于饮食安全与饮食卫生的说法，不正确的一项是( )。

广东

行测

地方公务员

一位人民代表说：每个人都要尊重自己的权利和义务，作为人民代表，不能只“张张口，举举手”，这位代表之所以这样讲，是因为他认识到人民代表应该()。

下列选项中，不属于阶级社会中关于法律与道德的共同点的是()。

为了防止行政权力被滥用，必须对行政人员实施有效的行政监督，我国自秦朝起就有一系列监察制度，唐代的台院、()和察院联合称为御史台三院，拥有弹劾官吏、参与司法审讯及监督仓库出纳等职权。

下列选项中，符合所给图形的变化规律的是()。

根据对最新卫星云图的分析，早前预报的“梅花”台风下周将正面影响上海的情况不一定会发生。以下()项最接近题干所表述的含义。

导体的电阻与材料、长度和横截面积有关，要探索导体电阻与导体长度的关系，应选择以下()组实验材料。

A、Itsarchitecture.B、Itsunusualcoastline.C、Itsunspoiledbeaches.D、Itsseafood.C题目问度假游客前往帕尔马多岛是为了享受什么。新闻提到，度假游客来帕尔马多岛是为了享受

要把()方面的教育资源进行整合，为婴儿的全面发展创造良好的社会环境。

论述艺术接受的核心、本质与过程。

根据《绿色施工导则》，关于临时用地保护的说法，正确的是()。

语言符号(暨南大学2012年研)

汉朝在京师设立的地方监察机关是()

BSP方法利用许多U/C矩阵表示各种联系，其中最常用的是()。

Intherelationshipofeducationtobusinessweobservetodayafinestateofparadox.Ontheonehand,theemphasiswhichmost

Judgingfromrecentsurveys,moreexpertsinsleepbehavioragreethatthereisvirtuallyanepidemicofsleepinessinthenatio

Self-imageisthepictureyouhaveofyourself,thesortofpersonyoubelieveyouare.Includedinyourself-imagearethe【B1】_