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实用职业技能
高压蒸汽灭菌锅的操作方法与注意事项
高压蒸汽灭菌锅的操作方法与注意事项
admin
2014-12-17
94
问题
高压蒸汽灭菌锅的操作方法与注意事项
选项
答案
1)使用前,先打开锅盖,向锅内加入适量的水。 2)将待灭菌物品放入锅内。一般不能放得太多、太挤,以免影响蒸汽的流通和降低灭菌效果,然后关严锅盖,可采用对角式均匀拧紧锅盖上的翼形螺母,勿使其漏气。 3)打开排气阀,加热,产生蒸汽5~10min后,关紧排气阀门,则温度随蒸汽压力升高而升高。待压力上升至所需压力时控制热源,维持所需时间。灭菌完毕后,关闭热源。 4)待压力降至“0”时,打开排气阀,然后打开锅盖取出待灭菌物品。 5)灭菌结束,打开水阀门,排尽锅内剩水。
解析
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本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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