下列对冀菜描述正确的有( )。[2014年北京真题]

admin2017-03-22 37

问题下列对冀菜描述正确的有( )。[2014年北京真题]

选项 A、冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成
B、冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派
C、宫廷塞外派以承德为代表
D、京东沿海派以唐山为主
E、冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等

答案A,B,C,D

解析冀菜的三大流派包括：
①冀中南派，以保定为代表，是冀菜中最大的流派，其主要特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主；
②宫廷塞外派，以承德为代表，其主要特点是选用当地原料人馔，善烹宫廷菜及山珍野味，刀工精细，注重火功；
③京东沿海派，以唐山为主，以烹制鲜活水产原料见长。冀菜的代表菜有：烤全鹿、香酥野鸭、烧口蘑、锅塌豆腐、肉末春不老、油焖大虾、锅爆肘子、鸡丁元鱼、栗子烧白菜等。
E项，金毛狮子鱼是鲁菜的代表菜。

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到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。()

它山堰与都江堰、郑国渠、灵渠合称为中国古代四大水利工程，是浙江省最古老的大型水利工程。()

下列诗句与作者相对应的是()。

下列四种口味特点中，属于浙江风味的是(　　)。

西岳庙是古时祭祀西岳华山神的庙宇，有“陕西故宫”之称。()

济南大明湖有“泉城明珠”之誉，其湖水由()等多处泉水汇成。

在现代建筑艺术中，运用中国传统的写意手法，其屋顶犹如大鹏展翅，隐喻着庄子所理想的“逍遥游”的建筑是()。

颐和园由万寿山和昆明湖组成，占地面积290公顷，1998年被列人《世界遗产名录》。()

景德镇瓷器的特点是自如玉、明如镜、薄如纸、声如磐。()

试述糖皮质激素有哪些临床用途。

衡量组织管理水准和业务绩效的晴雨表是______。

当冲突无关紧要的时候，或当冲突双方情绪极为激动，需要时间慢慢恢复平静时，可采用()策略。

生物指示剂有芽胞菌片与培养基混合装的指示管。所用生物指示剂中

男，65岁，高血压近30年，近10天来出现心慌、气短，咯粉红色泡沫痰，双肺满布湿啰音，坐位时呼吸困难减轻，现住院。如病人突然发生剧烈头痛伴喷射性呕吐，应考虑是

在固定总价合同形式下，承包人承担的风险是()。

帝国主义列强并没有实现瓜分中国的图谋，根本的原因是

(1998年试题，一)

设窗体上有一个列表框控件List1，且其中含有若干列表项，则以下能表示当前被选中的列表项内容的是______。

AlthoughKellerachievednational(i)|as!ahero,hislamentable(ii)inthepoliticalarenasoonbecamepainfullyapp

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