某科学家批评了人们对化学添加剂的恐惧，如果食品标签上出现很多添加剂，就会让人心生恐惧，但其实添加剂和防腐剂是受到严格控制和计量的。真正应该关注的是食品中糖和脂肪的含量。防腐剂是有益的，显然我们都希望吃到一个保存良好的罐头，而不会希望因为摄人肉毒杆菌而死亡。