蛋白质变性是因为( )。

admin2023-03-10 5

问题蛋白质变性是因为( )。

选项 A、蛋白质空间结构被破坏
B、蛋白质一级结构被破坏
C、蛋白水解
D、辅基脱落

答案A

解析在一些物理或化学因素作用下，蛋白质的特定空间构象被破坏，导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质变性。

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