宫廷菜

admin2012-01-05 5

问题宫廷菜

选项

答案宫廷菜：皇宫内由御膳房制作的、专供皇帝和后妃们享用的菜肴。宫廷菜具有富丽堂皇，讲究食补，菜品荟萃，技艺精湛及“富贵、珍奇、典雅、壮丽”的特色，在色、质、味、形、器、名、时、养上特别讲究，带有皇家雍容华贵的气派，崇尚一种文采美和工艺美。它吸收了各民族烹饪技艺的精华，融汇了各地传统美味中的佳品，是我国饮食遗产中弥足珍贵的组成部分。

解析

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导游基础

导游资格

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