以下食品化学知识的叙述不正确的是：

admin2015-06-29 60

问题以下食品化学知识的叙述不正确的是：

选项 A、食盐可做调味剂，也可做食品防腐剂
B、新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失
C、纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质
D、葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒

答案C

解析 A项正确，考查食盐的常识性知识。B项考查维生素C的性质，维生素C在水溶液中或受热时很容易被氧化，生吃新鲜蔬菜比熟吃时损失小，正确。C选项，纤维素在人体内不能水解。所以不能作为人类的营养物质，错误。D项苏打是碳酸钠，呈碱性，假红酒中没有葡萄糖时与苏打不显蓝色。正确。

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下列选项中属于货币市场基金可以投资的金融工具的是()。
商业银行贷款业务的创新主要表现在()。
根据我国民法，下列行为中可适用无过错原则的有()。
【2013下】通过儿童的日记、作文、绘画、各种作业等的分析以了解儿童的研究方法是()。
加涅按照学习的内容把学习分成以下几类()
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以下食品化学知识的叙述不正确的是：

山东

行测

地方公务员

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