首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
泡制的蔬果应洗涤干净，并沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使________甚至变质。
泡制的蔬果应洗涤干净，并沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使________甚至变质。
admin
2022-08-02
107
问题
泡制的蔬果应洗涤干净，并沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使________甚至变质。
选项
A、卤变浑
B、菜变色
C、卤汤发黏
D、卤汁发酵
答案
A
解析
生水在卤中发生化学反应，易破坏卤汁。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/EnYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
相关试题推荐
一幅图像在Photoshop中打开后，共进行了20步操作，现需要将其中的一个局部（图中已制作出该局部的选择区域）恢复到第10步时的操作结果，可使用下面哪些工具或命令？
油溶性颜料可用于人体面部彩绘，表现力强，容易晕染，但易花妆。()
在化妆设计构思过程中，不应强调创造想象力。()
摄影妆主要是以整形为主，如加强眼睛的亮度，提高皮肤的质感；整理眉毛形状；轻微地整理口形和调整唇红的颜色。()
下列可以使肩胛骨下回旋的肌肉是()。
流动信息反映的是一定时期的状况，时效性、变化性强，适用于本时期及其他时期。()
道德可以分为三种类型，即家庭道德、个人道德和职业道德。()
交感神经和副交感神经都是内脏运动神经。()
抹布可以在浓度为0．5％的()中浸泡2分钟消毒。
清洗饮水桶正确的操作程序是()。A．用洗涤剂清洗饮水桶B．倒掉前一天的剩水C．用消毒剂擦拭水龙头和出水口D．用清水把饮水桶洗干净
随机试题
火箭免疫电泳中，抗原、抗体的泳动方向是
根据我国相关法律规定，为保证检察官的公正与廉洁，检察官不得兼任下列哪些职务?(卷一／2007年第87题)
以下关于国际法效力根据的表述中正确的是：()
如图3-335所示结构在均布扭矩作用下，下列扭矩图何项正确?[2010年第17题]
根据《建设工程质量管理条例》，建设单位最迟应当在()之前办理工程质量监督手续。
__________是张学良和杨虎城为了劝谏蒋介石改变“攘外必先安内”的既定国策，停止内战，一致抗日而发动的，该事件的和平解决，促成了第二次国共合作。
2009年上半年，国民生产总值排名与国民生产总值增长率排名差距最大的省份是()。
以下关于代理的表述中正确的是()。
简述堆叠模式的优、缺点。
下列关于this指针的叙述中，正确的是()。
最新回复
(
0
)
