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实用职业技能
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实用职业技能
下列关于粗加工间的操作工序，正确的说法是________。
下列关于粗加工间的操作工序，正确的说法是________。
admin
2022-06-07
59
问题
下列关于粗加工间的操作工序，正确的说法是________。
选项
A、购进的各类食品原料按不同类型分别摆放
B、食品原料取用应遵循“即存即用”原则
C、加工后的原料要分别放置
D、原料入冷库后应分类摆放并标明入库日期
E、粗加工操作应与配菜工序合在一起以提高效率
答案
A,C,D
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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