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  3. 有哪些酶参加蛋白质水解反应?总结这些酶的作用特点。

有哪些酶参加蛋白质水解反应?总结这些酶的作用特点。

admin2019-08-28  62
问题 有哪些酶参加蛋白质水解反应?总结这些酶的作用特点。
选项
答案按照酶蛋白活性部位的结构特征可将蛋白酶分为4类： (1)半胱氨酸蛋白酶类，活性部位含有Cys残基，对于碘乙酸等抑制剂十分敏感。大多数植物蛋白酶和组织蛋白酶属于此类酶。 (2)丝氨酸蛋白酶类，活性部位含有Ser残基，受二苯基氟磷酸(DIFP)的强烈抑制。包括胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、弹性蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶等。 (3)金属蛋白酶类，含有Zn2+、Mg2+等金属离子，受EDTA等螯合剂的抑制。如嗜热菌蛋白酶、信号肽酶以及氨肽酶、羧肽酶等。 (4)天冬氨酸蛋白酶类，活性中心含有两个Asp残基，最适pH值一般为2～4，抑胃肽(pepstatin)可专一的抑制这类酸性蛋白酶。如胃蛋白酶、凝乳酶等。
解析
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