2. 实用职业技能
  3. 生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为3％的高锰酸钾溶液中浸泡5 min，然后用清水洗涤干净后再食用。 ( )

生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为3％的高锰酸钾溶液中浸泡5 min，然后用清水洗涤干净后再食用。 ( )

admin2022-08-02  101
问题 生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为3％的高锰酸钾溶液中浸泡5 min，然后用清水洗涤干净后再食用。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 浓度为3％的高锰酸钾溶液用于洗涤蔬菜浓度过高，会灼伤蔬菜，造成营养损失。用于洗涤蔬菜的高锰酸钾溶液浓度一般为0．3％。
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