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职业资格
下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是( )。
下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是( )。
admin
2010-05-26
97
问题
下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是( )。
选项
A、梅开二度
B、贵妃鸡
C、清鱼甩水
D、松仁玉米
E、桂花肉
答案
B，C，D，E
解析
沪菜的代表菜有：清鱼甩水、白斩鸡、贵妃鸡、虾子大乌参、生煸草头、松仁玉米、桂花肉、糟钵头、八宝鸡、枫泾丁蹄等。梅开二度属于皖菜。
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