多数鱼鳃能食用，不应除去。 ( )

admin2022-08-02 72

问题多数鱼鳃能食用，不应除去。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析鱼鳃是鱼的呼吸器官，在水中很容易被大量病原体生物感染，再加上鱼呼吸后的废物都遗留在鳃内，使鳃内很不卫生，因此鱼鳃均不能食用，加工时应予以去除。

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中式烹调师（初级）

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