咬一口面包时，常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。

admin2022-03-01 113

问题咬一口面包时，常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。

选项 A、酵母菌
B、醋酸菌
C、青霉菌
D、乳酸菌

答案A

解析将酵母加入面粉中，温度在28℃～30℃时，酵母菌便迅速生长繁殖，并产生大量的二氧化碳气体。这些气体被面团中的面筋包裹着，不能逸出，就在面包里面形成了蜂窝结构，使面团膨大松软。这也就是“发面”的原理。故本题选A。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/Ak3Y777K

吉林

行测

地方公务员

相关试题推荐

几千年的中国古代散文标榜与实施的是以“文以载道”为本位的散文观念。所谓“道”，是宣扬以儒家思想为核心的封建主义的伦理与道德观念，“文以载道”__________儒家思想的独尊、理性的至上，用理性制约着、束缚着、扼杀着作家的思想感情和精神个体。_______
联觉是一种感觉器官受到刺激时引起性质完全不同的其他感觉的现象。它是不同感觉间相互作用的结果，也是一种条件反射现象。联觉现象在所有感觉中都存在，表现有个别差异。在现实生活中，由于某一种事物属性的出现经常伴随着另一种事物属性的出现，这两种事物属性所引起的感觉之
祠堂在中国传统社会是家族成员的重要活动中心，一般情况下姓氏称为某氏宗祠，但有时也会称为某氏家庙。称为“家庙”的依据是：
2018年末，河北省电话用户总数8865.6万户，其中移动电话用户8195.6万户。能够从上述资料中推出的是：
2018年末，河北省电话用户总数8865.6万户，其中移动电话用户8195.6万户。2015-2018年，移动电话用户增速最快的年份是：
最近，某市城管局整理档案资料时，发现了马六的两份资料，且两份资料中的马六是同一个人。第一份资料的落款时间是1992年8月28日，是马六占道经营被处罚的记录。第二份资料是马六宣称他已经断断续续占道经营10年的声明，没有落款时间。根据
“鱼缸法则”是指成长需要自由的空间，要使人成长的更快，就一定要给他活动的自由，而不是将他拘泥在一个小小的鱼缸中。根据上述定义，下列符合“鱼缸法则”的是：
地球表面的大部分都被海洋覆盖，生命也诞生于海洋之中。然而，据估计，地球有80%的物种生活在陆地上，而海洋中仅为15%,?剩下的5%生活在淡水中。研究者认为，陆地栖息地的物理布局相对海洋可能更加支离破碎，是导致陆地物种更加多样化的主要原因之一。以下哪项如果为
有一根长为180厘米的绳子，从一端开始每隔4厘米做一记号，每隔5厘米也做一记号，然后在标有记号的地方剪断。问绳子共被剪成了多少段?
①多一些理性冷静的客观公正，少一些自以为是的推测定性②也是每一位接受者、评论者的责任③不可否认，任何文艺作品都会有瑕疵、有遗憾④不管是谁、针对谁，在发表意见时，都应该多一些责任心和包容心，少一些个人情绪和宣泄⑤这才是负责任的态度，也是对待文艺创作的

随机试题

《合同法》的规定，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满之前要求其承担违约责任。据此规定，债务人违反给付义务的形式是()。
教师对学生持有积极的期待，学生就会向教师期望的方向发展。这种效应称为()。
某计量资料属偏态分布，预进行单样本与总体的比较，应采用的统计学方法是()
“鞠躬尽瘁，死而后已”出自诸葛亮的《________》。
直线回归分析中，反映回归平方和在总平方相中所占比重的统计量是
公地悲剧，是指当资源或财产有许多拥有者，他们每一个人都有权使用资源，但没有人有权阻止他人使用，由此导致资源的过度使用，即为“公地悲剧”。根据上述定义，下列不属于公地悲剧的是：
出租的房地产是收益法估价的典型对象，包括出租的住宅、写字楼、商场、停车场、标准厂房、仓库和土地等，其净收益通常为销售收入扣除由出租人负担的费用后的余额。()
民事诉讼法具有同等与对等原则，其中同等原则可表现为双方当事人拥有同等的行使诉讼权利的手段。()
什么是神经元?它的基本功能是什么?
并非有的运动员有时竞技状态不好。如果上述断定为真，则以下哪项必假？

最新回复(0)

咬一口面包时，常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。

吉林

行测

地方公务员

祠堂在中国传统社会是家族成员的重要活动中心，一般情况下姓氏称为某氏宗祠，但有时也会称为某氏家庙。称为“家庙”的依据是：

2018年末，河北省电话用户总数8865.6万户，其中移动电话用户8195.6万户。能够从上述资料中推出的是：

2018年末，河北省电话用户总数8865.6万户，其中移动电话用户8195.6万户。2015-2018年，移动电话用户增速最快的年份是：

“鱼缸法则”是指成长需要自由的空间，要使人成长的更快，就一定要给他活动的自由，而不是将他拘泥在一个小小的鱼缸中。根据上述定义，下列符合“鱼缸法则”的是：

有一根长为180厘米的绳子，从一端开始每隔4厘米做一记号，每隔5厘米也做一记号，然后在标有记号的地方剪断。问绳子共被剪成了多少段?

《合同法》的规定，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满之前要求其承担违约责任。据此规定，债务人违反给付义务的形式是()。

教师对学生持有积极的期待，学生就会向教师期望的方向发展。这种效应称为()。

某计量资料属偏态分布，预进行单样本与总体的比较，应采用的统计学方法是()

“鞠躬尽瘁，死而后已”出自诸葛亮的《________》。

直线回归分析中，反映回归平方和在总平方相中所占比重的统计量是

公地悲剧，是指当资源或财产有许多拥有者，他们每一个人都有权使用资源，但没有人有权阻止他人使用，由此导致资源的过度使用，即为“公地悲剧”。根据上述定义，下列不属于公地悲剧的是：

出租的房地产是收益法估价的典型对象，包括出租的住宅、写字楼、商场、停车场、标准厂房、仓库和土地等，其净收益通常为销售收入扣除由出租人负担的费用后的余额。()

民事诉讼法具有同等与对等原则，其中同等原则可表现为双方当事人拥有同等的行使诉讼权利的手段。()

什么是神经元?它的基本功能是什么?

并非有的运动员有时竞技状态不好。如果上述断定为真，则以下哪项必假？