一个人摄取的精制糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的饮食来源。虽然咖啡在消化时自身不能分解成糖，但有时却能使人的血糖水平急剧上升，即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。以下哪项，如果正确，最有助于解释上文提到的咖啡对

admin2009-05-05 49

问题一个人摄取的精制糖和在消化过程中由食物分解成的糖就是进入人体血液的几乎所有葡萄糖(一种糖)的饮食来源。虽然咖啡在消化时自身不能分解成糖，但有时却能使人的血糖水平急剧上升，即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。以下哪项，如果正确，最有助于解释上文提到的咖啡对血糖水平的影响?

选项 A、人们饮用咖啡经常是在饭后，每餐饭中含有的几种食物本身在消化过程中迅速分解成糖类。
B、一小时内饮用两杯咖啡以上会增加人体的紧张程度，人体对此作出的反应就是把储存的葡萄糖释放到血液中。
C、很少吃含有精制糖食物的人的血糖含量比大量食用这种食物的人的血糖含量高。
D、对许多人来说，吃一块巧克力蛋糕和喝一杯纯咖啡会同样使人兴奋。
E、和由于工作需要经常进行身体运动的人相比，久坐办公室的人会饮更多的咖啡，会有更高的血糖含量。

答案B

解析文中看似矛盾的地方是：虽然咖啡在消化时自身不能分解成糖，但有时却能使人的血糖水平急剧上升，即使咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用。A选项指出，是食物分解的缘故，这和“咖啡没有和奶油或任何甜食一起饮用”有点矛盾；B选项能够作出很好的解释，它指出咖啡增加身体的紧张程度，进而有葡萄糖释放到血液，使人的血糖水平急剧上升。C、D和E选项均属于无关选项。

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