染色食品曝光后，许多人表示无法理解：食品色素仅仅是改变颜色，只有“悦目”的作用，为什么一定要染色呢?事实并非如此，食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领域，就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成

admin2020-01-24 64

问题染色食品曝光后，许多人表示无法理解：食品色素仅仅是改变颜色，只有“悦目”的作用，为什么一定要染色呢?事实并非如此，食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领域，就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成分和加工过程完全相同的食物，仅仅是所采用的颜色不同，就会导致人们对它们的评价显著不同，还会影响人们对食物的选择。
　　最适合做这段文字标题的是（）。

选项 A、你不知道的食品添加剂
B、食品色素背后的心理学
C、哪些因素影响食物味道
D、现代食品制作中的染色技术

答案B

解析文段开篇提出问题，为什么要用食品色素给食物染色，随后通过“事实并非如此……”对问题进行回答，指出“食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响人们对食物的选择”，后文通过论述现代食品技术研究表明，食物的颜色不同，会影响人们对食物的评价和选择，是对前文进行解释说明。故文段重在强调“食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响人们对食物的选择”，“体验”和“选择”都表明食物色素会对人的心理层面产生影响，对应 B 项。
A 项，文段论述的核心话题是“食品色素”，选项中“食品添加剂”概念扩大且表述不明确，排除。
C 项，“哪些因素”指多种因素，文段只提到了一种因素，即“食品色素”，且文段并非论述“影响食物的味道”，而是“影响人们对食物的味觉体验”，即影响的是人们的主观感受，而非食物的客观味道，排除。
D 项，文段未提及染色技术是如何操作和实施的，故“染色技术”无中生有，排除。
故正确答案为 B。
【文段出处】《食物“掉色”一定是染色吗?》

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/A4We777K

本试题收录于：行测题库事业单位考试分类

行测

事业单位考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

行测

事业单位考试

强化仪式：指组织公开承认或奖励员工贡献的一种礼仪活动，具有激励、强化员工对组织的承诺，使员工与组织牢固地联系在一起的作用。下列属于强化仪式的是()。

P2P网贷行业想谋求更好的发展，将信息披露贯彻到网贷平台日常经营活动中去，这成为每一个企业的必由之路。以下哪项为真，最能削弱题干观点?()

行政合同：也叫行政契约，指行政机关为促进和维护公共利益，实现行政管理目标之目的，与相对人之间经过协商一致达成的协议。下列属于行政合同的是()。

如图，在矩形ABCD中，有若干个面积为4的小正方形，小正方形组成的轮廓为AEFG，则矩形ABCD的面积为()。

用高级语言编写的源程序转换成目标程序，是通过()来实现的。

根据重烃含量分类，一般情况下气体相对密度在0．58～1．6之间的多为()。

物流

腰椎间盘突出症引起坐骨神经痛，向下肢放射和典型部位是

大环内脂类抗菌药通常对下列哪类细菌无效?()

施工水泥混凝土路面时，应()。

某土方工程直接工程费为300万元，以直接费为计算基础计算建筑安装工程费，其中措施费为直接工程费的5%，间接费费率为8%，利润率为4%，综合计税系数为3.41%，则该工程的建筑安装工程含税造价为(　　)万元。

立案监督的内容是公安机关作出的立案决定。()

Thefollowingisajobadvertisement.Afterreadingit,youshouldcompletetheinformationbyfillingintheblanksmarked46t

行测

事业单位考试

强化仪式：指组织公开承认或奖励员工贡献的一种礼仪活动，具有激励、强化员工对组织的承诺，使员工与组织牢固地联系在一起的作用。下列属于强化仪式的是()。

P2P网贷行业想谋求更好的发展，将信息披露贯彻到网贷平台日常经营活动中去，这成为每一个企业的必由之路。以下哪项为真，最能削弱题干观点?()

行政合同：也叫行政契约，指行政机关为促进和维护公共利益，实现行政管理目标之目的，与相对人之间经过协商一致达成的协议。下列属于行政合同的是()。

如图，在矩形ABCD中，有若干个面积为4的小正方形，小正方形组成的轮廓为AEFG，则矩形ABCD的面积为()。

用高级语言编写的源程序转换成目标程序，是通过()来实现的。

根据重烃含量分类，一般情况下气体相对密度在0．58～1．6之间的多为()。

物流

腰椎间盘突出症引起坐骨神经痛，向下肢放射和典型部位是

大环内脂类抗菌药通常对下列哪类细菌无效?()

施工水泥混凝土路面时，应()。

某土方工程直接工程费为300万元，以直接费为计算基础计算建筑安装工程费，其中措施费为直接工程费的5%，间接费费率为8%，利润率为4%，综合计税系数为3.41%，则该工程的建筑安装工程含税造价为( )万元。

立案监督的内容是公安机关作出的立案决定。()

Thefollowingisajobadvertisement.Afterreadingit,youshouldcompletetheinformationbyfillingintheblanksmarked46t

某土方工程直接工程费为300万元，以直接费为计算基础计算建筑安装工程费，其中措施费为直接工程费的5%，间接费费率为8%，利润率为4%，综合计税系数为3.41%，则该工程的建筑安装工程含税造价为(　　)万元。