《淮南子·齐俗训》中有曰：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，其味万方，其本一牛之体。”其中的“熬”便是熬牛肉制汤的意思。这是考证牛肉汤做法的最早文献资料，某民俗专家由此推测，牛肉汤的起源不会晚于春秋战国时期。以下哪项如果为真，最能支持上

admin2019-06-28 53

问题《淮南子·齐俗训》中有曰：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，其味万方，其本一牛之体。”其中的“熬”便是熬牛肉制汤的意思。这是考证牛肉汤做法的最早文献资料，某民俗专家由此推测，牛肉汤的起源不会晚于春秋战国时期。
以下哪项如果为真，最能支持上述推测?

选项 A、《淮南子·齐俗训》完成于西汉时期。
B、早在春秋战国时期，我国已经开始使用耕牛。
C、《淮南子》的作者中有来自齐国故地的人。
D、春秋战国时期我国已经有熬汤的鼎器。
E、《淮南子·齐俗训》记述的是春秋战国时期齐国的风俗习惯。

答案E

解析本题属于加强支持题。论点为：牛肉汤的起源不会晚于春秋战国时期。论据为：《淮南子·齐俗训》中谈及熬制牛肉汤。分析论点和论据可以得出，本题论据与论点之问缺少联系，E项建立了《淮南子·齐俗训》与春秋战国时期齐国的关系，支持了题干推测，E项正确。《淮南子·齐俗训》完成于西汉时期，不能说明牛肉汤的起源时间，A项不正确。春秋战国时期，我国已经开始使用耕牛，不代表有牛肉汤，B项不正确。《淮南子》的作者中有来自齐国故地的人，不能说明牛肉汤的起源时间，C项不正确。有熬汤的鼎器并不一定熬牛肉汤，D项不正确。

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