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  3. 称重法食物摄入量调查及膳食营养分析 对某一家庭用称重法进行膳食调查，就餐人数为4人，下表是一日早餐的调查结果。 (1)根据上表提供的称重法膳食调查结果，计算当日早餐各种食物的人均摄人量及生熟比，填入上表中。 (2)如当日人均摄入的食物为：大米280g，面

称重法食物摄入量调查及膳食营养分析 对某一家庭用称重法进行膳食调查，就餐人数为4人，下表是一日早餐的调查结果。 (1)根据上表提供的称重法膳食调查结果，计算当日早餐各种食物的人均摄人量及生熟比，填入上表中。 (2)如当日人均摄入的食物为：大米280g，面

admin2016-02-26  112
问题 称重法食物摄入量调查及膳食营养分析
对某一家庭用称重法进行膳食调查，就餐人数为4人，下表是一日早餐的调查结果。

(1)根据上表提供的称重法膳食调查结果，计算当日早餐各种食物的人均摄人量及生熟比，填入上表中。
(2)如当日人均摄入的食物为：大米280g，面粉100g，猪肉100g，鸡蛋50g，大白菜200g，油菜200g，豆腐于50g，菜籽油20g，根据以上食谱提供的食物，计算其能量和各营养素的总和，填入下表(结果保留1位小数)。

(3)如家庭成员中有1人为32岁女性，轻体力活动，查DRIs表，与实际摄入量比较后填入下表。

(4)对该女性进行膳食能量来源评价，填入下表。

(5)对该女性膳食中优质蛋白质比例进行评价，填入下表。

附：食物成分表
选项
答案 (1)称重法食物摄入量记录表 [*] (2) [*] (3) [*] (4) [*] (5) [*]
解析
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