辅助性拍粉是在原料表面先________，然后再挂糊油炸或油煎。

admin2022-08-02 102

问题辅助性拍粉是在原料表面先________，然后再挂糊油炸或油煎。

选项 A、拍上一层面包屑
B、撒上一些调味料
C、拍上一层干淀粉
D、撒上一层鸡蛋液

答案C

解析拍上一层干淀粉，这样使得挂糊时不脱糊。

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