上海人爱吃大闸蟹，阳澄湖的大闸蟹更是名噪国内外。但吃完大闸蟹，看到满桌狼藉的蟹骸，你可曾想过它的用途，可曾想过变废为宝? 其实，蟹壳中还有一种丰富的自然资源，即甲壳素。甲壳素又名蟹壳素、聚乙酰氨基葡萄糖等，是一种维持和保护甲壳动物和微生物躯体的

admin2014-12-08 59

问题    上海人爱吃大闸蟹，阳澄湖的大闸蟹更是名噪国内外。但吃完大闸蟹，看到满桌狼藉的蟹骸，你可曾想过它的用途，可曾想过变废为宝?
   其实，蟹壳中还有一种丰富的自然资源，即甲壳素。甲壳素又名蟹壳素、聚乙酰氨基葡萄糖等，是一种维持和保护甲壳动物和微生物躯体的线性氨基多糖，广泛存在于节足动物类的翅膀或外壳中。壳聚糖又称聚氨基葡萄糖、可溶性甲壳素，是由甲壳素经脱乙酰化反应转化变成的分子量为12～59万的生物大分子。从勃拉康于1811年描述甲壳素至今，甲壳素和壳聚糖已有100多年的发展历史。
   也许你没有发现，在我们的日常生活中时时可见壳聚糖的身影。壳聚糖具有很好的抗菌活性，将其添加到固液食品中，既会对汁液有一定的澄清作用，又可以起到防腐保鲜作用，又由于壳聚糖只能溶解在弱酸中，因此特别适合酸性或低酸性的食品保鲜，如常添加于腌制食品中或用于海产、水果和保鲜。
   用壳聚糖做原材料，让其溶液在聚乙烯膜上蒸发，进而在一个钢膜中加压即可形成软性接触眼镜，即隐形眼镜。壳聚糖作为原材料的制备的隐形眼镜，其优异的透氧性和促进伤口愈合的特性，为发炎或受伤的眼睛的辅助治疗提供了美好前景。
   壳聚糖具有良好的生物相容性和生物降解性，降解产物一般对人体无毒副作用，在体内不积蓄。用甲壳素、壳聚糖等原料制成的人工皮肤吸水性、透气性、组织相容性良好。若与乙酸合用，还有镇痛、抗感染等功效。
   用甲壳素制成的吸收型外科手术缝合线力学性能良好，组织反应好，柔软性好，易打结，具有创伤治愈效果，伤口修复快，创口平整漂亮。在手术伤口愈合过程中，甲壳素缝线在体内的抗张强度逐渐下降，并在溶菌酶作用下首先分解成低聚糖，然后经一系列的化学反应，一部分以二氧化碳的形式由呼吸道排出体外，另一部分则以糖蛋白的形式为人体吸收利用。
                                                                  (选自奚同庚主编《原来如此·无所不在的材料》，上海科学技术文献出版社，2005)
以下各项壳聚糖的作用，本文并未提及的是：

选项 A、食品包装
B、汁液澄清
C、食物保鲜
D、食品防腐

答案A

解析 (B、C、D三项都在第三自然段中提到，但未提到食品包装。)

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根据下面表中提供的信息，分析我国耕地、人口、粮食三者的变化情况，回答问题：我国提高人均粮食占有量最有效的办法是：

根据第一段表述的内容，填入下面句子横线上正确的一项是：人们进行历史研究的目的，在于更好地______。下列各项中对文章内容表述错误的一项是：

茅盾的、巴金的、老舍的以及叶圣陶的，是我国20世纪二三十年代著名的长篇小说。

书法在宋元时期成为文人普遍爱好的一项艺术。著名书法家有苏轼、、米芾、蔡襄。五代宋元时期的绘画题材广阔，技巧成熟。元朝著名画家赵孟顺的作品精细传神，富有意趣，当时人称他的画属于“”。

对古代文士积极学习杜诗的根本原因，解释最准确的一项是：根据原文所给的信息，以下推断正确的一项是：

其作品被苏轼称为“诗中有画，画中有诗”的唐代诗人是______。

在下列各句横线处，依次填入最恰当的词语。①我们见到的农村妇女主任，就是电影中女主角的。②据报道，电子邮件已跃升为计算机病毒最主要的传播。③由于环境污染，著名的阿尔卑斯山羊绒的品质正在__。

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违反存期约定提前支取的存款，适用()。

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根据第一段表述的内容，填入下面句子横线上正确的一项是：人们进行历史研究的目的，在于更好地______。下列各项中对文章内容表述错误的一项是：

茅盾的______、巴金的______、老舍的______以及叶圣陶的______，是我国20世纪二三十年代著名的长篇小说。

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从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性。

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茅盾的、巴金的、老舍的以及叶圣陶的，是我国20世纪二三十年代著名的长篇小说。

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在下列各句横线处，依次填入最恰当的词语。①我们见到的农村妇女主任，就是电影中女主角的。②据报道，电子邮件已跃升为计算机病毒最主要的传播。③由于环境污染，著名的阿尔卑斯山羊绒的品质正在__。