火腿初加工过程中在蒸时，皮朝下肉朝上放在容器中，加入料酒、葱、姜蒸制约3小时，取出待初步冷却后，剔掉硬皮、骨骼、油脂，斩掉猪爪，片去腐肉黄脂，分割成块即可。 ( )

admin2022-08-02 91

问题火腿初加工过程中在蒸时，皮朝下肉朝上放在容器中，加入料酒、葱、姜蒸制约3小时，取出待初步冷却后，剔掉硬皮、骨骼、油脂，斩掉猪爪，片去腐肉黄脂，分割成块即可。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析火腿初加工多采用蒸制的方法，较煮的加工方法很好地保留了火腿的特色香味。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/7sYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

移动图层中的图象时如果每次需要移动10个象素的距离，应按下列哪组功能键：
下列哪些方法可以产生新图层？
卸妆在方法上不必考虑干性皮肤与油性皮肤之间的差别。()
简述化妆的目的和意义。
根据“三庭五眼”的比例，眼睛约在头顶至下巴的________处，鼻子在面部________部分，鼻尖在发际线至下巴________的位置。
用化妆手段来弥补或矫正面部缺陷是美容化妆的重要作用之一。()
白肌纤维中脂类物质、ATP和CP的含量较红肌纤维少。()
神经元由胞体和突起两部分组成。()
女性分娩后需要适时、适量地进行保健运动，以促进血液循环，消除盆腔淤血，防止血栓性静脉炎的发生。()
GI值高的食物，表示进入胃肠的消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液。()

随机试题

一例新发现的肺结核，胸片示：左上肺云雾状淡片影。其内有透光区，痰涂片(+)。下列哪种方案较理想
以非手术治疗为主的肝脏疾病是
某市交通管理局发布文件，规定对高速公路过往车辆征收过路费。李某驾车路过被征收，他认为这属于乱收费，欲提起复议申请。下列选项中哪个不正确?()
写字楼属于公共建筑中的（）
已知向量组α1,α2,α3线性无关，α1+2α2，α1+3α3，2α2+tα3线性相关，则t=()。
原始凭证的基本内容包括原始凭证的名称、接受凭证单位名称、数量、单价和金额，以及()等。
一些地方借“统筹”之名搞新的形式主义，如有的打着“统等城乡”和“城乡一体化”的幌子，动辄提出建设“国际一流”“超一流”，这些都是歪曲和背离科学发展观真正内涵的行为。（）
有人认为，十二生肖起源于动物崇拜。这是因为在原始社会中，人类的生产カ水平很低，猪、牛、羊等牲畜与农事活动关系密切，动物崇拜也就随之而生。除此之外，虎、蛇等动物可能威胁到人类的自身安全，往往被视为强大的象征，人们也会因为感到恐惧而形成动物崇拜。以下选项如果为
下图是主机A发送的数据包通过路由器转发到主机B的过程示意图。根据图中给出的信息，数据包2的目的IP地址和目的MAC地址分别是（）。
FormanypeopleintheU.S.,sportsarenotjustforfun.Theyarealmostareligion.Thousandsofsportsfansbuyexpensivetic

最新回复(0)

火腿初加工过程中在蒸时，皮朝下肉朝上放在容器中，加入料酒、葱、姜蒸制约3小时，取出待初步冷却后，剔掉硬皮、骨骼、油脂，斩掉猪爪，片去腐肉黄脂，分割成块即可。 ( )

中式烹调师（初级）

旅游大类

移动图层中的图象时如果每次需要移动10个象素的距离，应按下列哪组功能键：

下列哪些方法可以产生新图层？

卸妆在方法上不必考虑干性皮肤与油性皮肤之间的差别。()

简述化妆的目的和意义。

根据“三庭五眼”的比例，眼睛约在头顶至下巴的________处，鼻子在面部________部分，鼻尖在发际线至下巴________的位置。

用化妆手段来弥补或矫正面部缺陷是美容化妆的重要作用之一。()

白肌纤维中脂类物质、ATP和CP的含量较红肌纤维少。()

神经元由胞体和突起两部分组成。()

女性分娩后需要适时、适量地进行保健运动，以促进血液循环，消除盆腔淤血，防止血栓性静脉炎的发生。()

GI值高的食物，表示进入胃肠的消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液。()

一例新发现的肺结核，胸片示：左上肺云雾状淡片影。其内有透光区，痰涂片(+)。下列哪种方案较理想

以非手术治疗为主的肝脏疾病是

某市交通管理局发布文件，规定对高速公路过往车辆征收过路费。李某驾车路过被征收，他认为这属于乱收费，欲提起复议申请。下列选项中哪个不正确?()

写字楼属于公共建筑中的（）

已知向量组α1,α2,α3线性无关，α1+2α2，α1+3α3，2α2+tα3线性相关，则t=()。

原始凭证的基本内容包括原始凭证的名称、接受凭证单位名称、数量、单价和金额，以及()等。

一些地方借“统筹”之名搞新的形式主义，如有的打着“统等城乡”和“城乡一体化”的幌子，动辄提出建设“国际一流”“超一流”，这些都是歪曲和背离科学发展观真正内涵的行为。（）

下图是主机A发送的数据包通过路由器转发到主机B的过程示意图。根据图中给出的信息，数据包2的目的IP地址和目的MAC地址分别是（）。

FormanypeopleintheU.S.,sportsarenotjustforfun.Theyarealmostareligion.Thousandsofsportsfansbuyexpensivetic

根据“三庭五眼”的比例，眼睛约在头顶至下巴的处，鼻子在面部部分，鼻尖在发际线至下巴的位置。