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下列具有抗油脂氧化作用的维生素是( )。
下列具有抗油脂氧化作用的维生素是( )。
admin
2012-11-29
106
问题
下列具有抗油脂氧化作用的维生素是( )。
选项
A、维生素K
B、维生素E
C、维生素B
2
D、维生素D
答案
B
解析
维生素E是一种很强的抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用。它的主要作用在于阻止不饱和脂肪酸被氧化成氢过氧化物，从而保护细胞免受自由基的危害。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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