设计高血压病人一日食谱并进行营养分析 1．内容及要求 (1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。 (2)食谱所列菜肴便于加工。 (3)食谱及加工方法符合高血压病人的生理特点。 (4)菜点颜色、造型、口味均与烹饪的要求

admin2014-10-13 104

问题设计高血压病人一日食谱并进行营养分析
1．内容及要求
(1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。
(2)食谱所列菜肴便于加工。
(3)食谱及加工方法符合高血压病人的生理特点。
(4)菜点颜色、造型、口味均与烹饪的要求相近。
2．准备工作  笔、纸、电脑(内存平衡膳食分析软件)、打印机。
3．考核时限  40min，时间允差5min。每超过2min扣1分，不足2min按2．min计算。
5．考核重点  写不同体质人群的营养平衡食谱，并用电脑软件进行营养分析。