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  3. 盘面刀工不整齐、形态不美观的冷盘，点缀摆放在盘边为宜。 ( )

盘面刀工不整齐、形态不美观的冷盘，点缀摆放在盘边为宜。 ( )

admin2022-08-02  58
问题 盘面刀工不整齐、形态不美观的冷盘，点缀摆放在盘边为宜。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 刀工不整齐、形态不美观的冷盘，点缀应摆放在原料上面，起到遮挡作用。
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