2. 实用职业技能
  3. 菠菜、白菜、韭菜、油菜、苋菜、青菜等叶菜类的粗加工，就是择去老根、黄叶、枯叶。 ( )

菠菜、白菜、韭菜、油菜、苋菜、青菜等叶菜类的粗加工，就是择去老根、黄叶、枯叶。 ( )

admin2022-08-02  101
问题 菠菜、白菜、韭菜、油菜、苋菜、青菜等叶菜类的粗加工，就是择去老根、黄叶、枯叶。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 叶菜类的粗加工主要是去除不能食用的部分，除了择去老根、黄叶、枯叶外，还应剔去泥土和杂质。
转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/5sYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)