幼儿食物的质地宜( )。[浙江省2011年11月四级真题]

admin2012-09-10  1

问题 幼儿食物的质地宜(    )。[浙江省2011年11月四级真题]

选项 A、细、软、碎、烂
B、细、硬、碎、烂
C、细、软、整、烂
D、细、软、碎、断生

答案A

解析 幼儿的食物应单独制作,质地应细、软、碎、烂,避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形,并经常更换烹调方法,以刺激小儿胃酸的分泌,促进食欲,加工烹调也应尽量减少营养素的损失。
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