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实用职业技能
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实用职业技能
温度高的食品进行冷冻时的操作方法是________。
温度高的食品进行冷冻时的操作方法是________。
admin
2022-06-07
104
问题
温度高的食品进行冷冻时的操作方法是________。
选项
A、直接放入冷冻设备中
B、冷却至室温再放入冷冻设备中
C、先冷藏一段时间再进行冷冻
D、先进行封装再放入冷冻设备中
答案
B
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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