因维生素C易溶于水，在有氧条件下易被破坏，因此蔬菜要_______。

admin2014-10-13 90

问题因维生素C易溶于水，在有氧条件下易被破坏，因此蔬菜要_______。

选项 A、太阳晒
B、切好就炒
C、缩短放置时间
D、先洗后切

答案B,C,D

解析

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营养配餐员（技师）

旅游大类

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