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  3. 对食品生产经营人员的卫生要求，正确的是

对食品生产经营人员的卫生要求，正确的是

admin2013-07-31  47
问题 对食品生产经营人员的卫生要求，正确的是
选项 A、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作
B、临时参加工作的不需要健康证明
C、患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接入口食品的工作
D、每年都必须进行健康检查
E、在销售直接入口食品时，必须使用售货工具
答案A，C，D，E
解析 中华人民共和国食品卫生法》第二十六条规定：“食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
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基础知识

公共卫生（362）

卫生专业技术资格中级（师）

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