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  3. A．十二烷基硫酸钠 B．聚山梨酯80 C．苯扎溴铵 D．卵磷脂 E．二甲基亚砜 以上辅料中，属于两性离子型表面活性剂的是( )。

A．十二烷基硫酸钠 B．聚山梨酯80 C．苯扎溴铵 D．卵磷脂 E．二甲基亚砜 以上辅料中，属于两性离子型表面活性剂的是( )。

admin2018-07-09  81
问题 A．十二烷基硫酸钠
B．聚山梨酯80
C．苯扎溴铵
D．卵磷脂
E．二甲基亚砜
以上辅料中，属于两性离子型表面活性剂的是(    )。
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案D
解析 根据极性基团的解离性质，可将表面活性剂分为如下几类：非离子型表面活性剂：脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、脂肪酸山梨坦、聚山梨酯等。阴离子型表面活性剂：肥皂类、硫酸化物(十二烷基硫酸钠)、磺酸化物等。阳离子型表面活性剂：苯扎氯铵(洁尔灭)与苯扎溴铵(新洁尔灭)等。两性离子型表面活性剂：卵磷脂等。故本组题选择BACD。
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