以酸碱平衡为目的、以营养互补为方向、以食物的多样性为重点，科学计算、恰当安排主、配料的比例设计一道新菜肴。要求有带量食谱、营养计算和菜肴风味特点说明。

admin2014-10-13 148

问题以酸碱平衡为目的、以营养互补为方向、以食物的多样性为重点，科学计算、恰当安排主、配料的比例设计一道新菜肴。要求有带量食谱、营养计算和菜肴风味特点说明。

选项

答案菜名：五丁相会。主配料：猪肉丁50g、兔肉丁75g、胡萝卜丁30g、笋丁30g、豌豆50g。工艺流程：(1)猪肉丁、兔肉丁上浆； (2)用油滑熟； (3)锅中放油，放入葱中煸香，加豌豆、胡萝卜、冬笋丁炒匀； (4)加入高汤，盖锅转小火加热至熟； (5)加入熟猪肉丁、兔肉丁、盐、味精等，淋稀淀粉勾芡翻炒出锅装盘。风味特点：营养丰富、肉质鲜嫩、咸鲜适口。

解析

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营养配餐员（技师）

旅游大类

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以酸碱平衡为目的、以营养互补为方向、以食物的多样性为重点，科学计算、恰当安排主、配料的比例设计一道新菜肴。要求有带量食谱、营养计算和菜肴风味特点说明。

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“科图法”全称《中国科学院图书馆图书分类法》。有5大部类，25个大类，300多个主要类目，在编制体例上将自然科学图书进一步加以细化。()

“中图法”全称《中国图书馆分类法》，它是一种根据图书．的学科属性对图书进行分类的方法，由5个部类、()个基本大类构成。

简明数字加工方法包括()。

运输费、装卸费、包装费、保险费，以及为销售本公司产品而专设的销售机构的职工工资、福利费等属于营业费用。()

遇到宾客语言轻佻，按摩师应()。

拨法的操作要领包括()。

五指根部有脂肪堆积，提示高脂血症。()

耳部风溪穴常用于各种过敏性疾病。()

儿童食物过敏者中大约()是由偏食造成的。

饮白开水不仅能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分()。

由于周围组织炎症造成粘连，瘢痕牵拉十二指肠壁而形成的憩室为真性憩室。()

某仓储用地，曾经储存油品等物资(用储罐储存)，拟改为居住区，建设住宅项目，在拟建项目西侧300m有一个家具厂，生产木地板、家具等，并有生产油漆和特种胶的装置，厂南侧有一个大型居住区已经入住，距离厂区200～400m。

依据《生产经营单位安全生产更世故应急元编制导则》(AQ/T9002-2006，)，针对具体的事故类别、危险源和应急保障而制定的计划或方案属于(　)。

某投资项目初期投资额为2600万元，从第一年年末开始将有均等的净收益，每年折算至年末的净收益为580万元，则该项目的静态投资回收期是()年。

预付款项不多的企业，可以不设置“预付账款”科目，而将预付的款项通过“预收账款”科目核算。()

企业发生的下列事项中，影响“投资收益”的有()。

中小学生自我意识发展的主要标志是()能力。

设z＝f(x，y)满足：＝2x，f’x(x，0)＝2cosx，f(0，y)＝ex＋1，则f(x，y)＝________．

以酸碱平衡为目的、以营养互补为方向、以食物的多样性为重点，科学计算、恰当安排主、配料的比例设计一道新菜肴。要求有带量食谱、营养计算和菜肴风味特点说明。

营养配餐员（技师）

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“科图法”全称《中国科学院图书馆图书分类法》。有5大部类，25个大类，300多个主要类目，在编制体例上将自然科学图书进一步加以细化。()

“中图法”全称《中国图书馆分类法》，它是一种根据图书．的学科属性对图书进行分类的方法，由5个部类、()个基本大类构成。

简明数字加工方法包括()。

运输费、装卸费、包装费、保险费，以及为销售本公司产品而专设的销售机构的职工工资、福利费等属于营业费用。()

遇到宾客语言轻佻，按摩师应()。

拨法的操作要领包括()。

五指根部有脂肪堆积，提示高脂血症。()

耳部风溪穴常用于各种过敏性疾病。()

儿童食物过敏者中大约()是由偏食造成的。

饮白开水不仅能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分()。

由于周围组织炎症造成粘连，瘢痕牵拉十二指肠壁而形成的憩室为真性憩室。()

某仓储用地，曾经储存油品等物资(用储罐储存)，拟改为居住区，建设住宅项目，在拟建项目西侧300m有一个家具厂，生产木地板、家具等，并有生产油漆和特种胶的装置，厂南侧有一个大型居住区已经入住，距离厂区200～400m。

依据《生产经营单位安全生产更世故应急元编制导则》(AQ/T9002-2006，)，针对具体的事故类别、危险源和应急保障而制定的计划或方案属于( )。

某投资项目初期投资额为2600万元，从第一年年末开始将有均等的净收益，每年折算至年末的净收益为580万元，则该项目的静态投资回收期是()年。

预付款项不多的企业，可以不设置“预付账款”科目，而将预付的款项通过“预收账款”科目核算。()

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中小学生自我意识发展的主要标志是()能力。

设z＝f(x，y)满足：＝2x，f’x(x，0)＝2cosx，f(0，y)＝ex＋1，则f(x，y)＝________．

依据《生产经营单位安全生产更世故应急元编制导则》(AQ/T9002-2006，)，针对具体的事故类别、危险源和应急保障而制定的计划或方案属于(　)。