牛奶在烹饪中的作用包括________。

admin2022-06-07 31

问题牛奶在烹饪中的作用包括________。

选项 A、代替水做汤汁
B、提高面团的筋力
C、增加菜点的香味
D、使鱼茸容易“上劲”
E、促进面团中水和油的乳化

答案A,B,C,D,E

解析

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