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天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。 问题： 在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶________。
天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。 问题： 在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶________。
admin
2021-09-14
76
问题
天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。
问题：
在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为酶________。
选项
答案
在最适温度条件下催化能力最强(作用条件温和)
解析
在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，原因是酶在最适温度条件下催化能力最强(酶作用条件温和)。
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生物学科知识与教学能力题库教师资格分类
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生物学科知识与教学能力
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