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  3. 未经煮熟的大豆含有害成分是

未经煮熟的大豆含有害成分是

admin2012-01-10  73
问题 未经煮熟的大豆含有害成分是
选项 A、抗生物素
B、抗胰脂肪酶
C、抗胃蛋白酶
D、抗糜蛋白酶
E、抗胰蛋白酶
答案E
解析 生豆粉中含有抗胰蛋白酶，对人胰蛋白酶活性可有部分抑制作用。
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