[2000年第117题]下列对餐饮业的厨房和饮食制作间的要求哪条不符规定?

admin2019-03-16 42

问题 [2000年第117题]下列对餐饮业的厨房和饮食制作间的要求哪条不符规定?

选项 A、副食粗加工应分设肉禽、水产的_T作台和清洗池
B、冷荤成品应在单间内进行拼配，在其人口处应设有洗手设施的前室
C、冷食制作间的人口处应设有通过式消毒设施
D、只设一台垂直运输的食梯，生、熟不应同时运送

答案D

解析《饮食规范》4．3．3厨房区域应按原料进入、原料处理、主食加工、副食加工、备餐、成品供应、餐用具洗涤消毒及存放的工艺流程合理布局，食品加工处理流程应为生进熟出单一流向，并应符合下列规定：1 副食粗加工应分设蔬菜、肉禽、水产工作台和清洗池，粗加工后的原料送入细加工区不应反流；2 冷荤成品、生食海鲜、裱花蛋糕等应在厨房专间内拼配，在厨房专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间；3 垂直运输的食梯应原料、成品分设。

转载请注明原文地址:https://www.kaotiyun.com/show/2ADf777K

本试题收录于：建筑设计题库一级建筑师分类

建筑设计

一级建筑师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

[2000年第117题]下列对餐饮业的厨房和饮食制作间的要求哪条不符规定?

建筑设计

一级建筑师

按医药工业洁净厂房设计要求，下列对配药室室内构造缝所采用的密闭措施，错误的是：

关于吊顶的做法，错误的是：

关于复合防水层设计，错误的是：

按化学成分来分类，下列不属于烧土制品的是()。

下列可作为建筑遮阳措施的玻璃是()。Ⅰ．中空玻璃；Ⅱ．夹丝玻璃；Ⅲ．阳光控制膜玻璃；Ⅳ．热辐射玻璃

全空气定风量空调系统新风进风口的面积应满足()。

空调系统的节能运行工况，一年中新风量应如何变化?(2004，83)

综合布线系统的交接间数量，应从所服务的楼层范围考虑，如果配线电缆长度都在90m范围以内时，宜设几个交接间?(2005，120)

有关游泳池水质标准，以下叙述哪条错误?(2004．55)

目前我国在硬水地区一般工程中，大部分采用以下哪：条控制措施来减小设备和管道的结垢程度?(2003，57)

婴幼儿患者合理应用中药的原则有

肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。()

细菌性食物中毒主要发生在夏秋季是因为

患者，男，40岁。腰痛，起病缓慢，隐隐作痛，绵绵不已，腰腿酸软乏力，腰冷，脉细。治疗除取主穴外，还应加

生活用水按照生产工艺对可靠性的要求，采用（）。

接上题,假设该公司的普通股的交易价格为10元/股,那么,它的红利收益率为()

“新法密率”的计算成果最早见于《_》。“_”科学地解决了“三分损益”法造成的“黄钟不能还原”的千古难题。

行政相对人对行政机关委托的组织所作的具体行政行为不服的，被申请复议的主体是(　)。

对CD—ROM可以进行的操作是()。

Asystematicapproachtothejobhuntandacareerchangeinvolvesknowingwhatskillsyouenjoyusing,determining【C1】______y

[2000年第117题]下列对餐饮业的厨房和饮食制作间的要求哪条不符规定?

建筑设计

一级建筑师

按医药工业洁净厂房设计要求，下列对配药室室内构造缝所采用的密闭措施，错误的是：

关于吊顶的做法，错误的是：

关于复合防水层设计，错误的是：

按化学成分来分类，下列不属于烧土制品的是()。

下列可作为建筑遮阳措施的玻璃是()。Ⅰ．中空玻璃；Ⅱ．夹丝玻璃；Ⅲ．阳光控制膜玻璃；Ⅳ．热辐射玻璃

全空气定风量空调系统新风进风口的面积应满足()。

空调系统的节能运行工况，一年中新风量应如何变化?(2004，83)

综合布线系统的交接间数量，应从所服务的楼层范围考虑，如果配线电缆长度都在90m范围以内时，宜设几个交接间?(2005，120)

有关游泳池水质标准，以下叙述哪条错误?(2004．55)

目前我国在硬水地区一般工程中，大部分采用以下哪：条控制措施来减小设备和管道的结垢程度?(2003，57)

婴幼儿患者合理应用中药的原则有

肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。()

细菌性食物中毒主要发生在夏秋季是因为

患者，男，40岁。腰痛，起病缓慢，隐隐作痛，绵绵不已，腰腿酸软乏力，腰冷，脉细。治疗除取主穴外，还应加

生活用水按照生产工艺对可靠性的要求，采用（）。

接上题,假设该公司的普通股的交易价格为10元/股,那么,它的红利收益率为()

“新法密率”的计算成果最早见于《_________》。“_________”科学地解决了“三分损益”法造成的“黄钟不能还原”的千古难题。

行政相对人对行政机关委托的组织所作的具体行政行为不服的，被申请复议的主体是( )。

对CD—ROM可以进行的操作是()。

Asystematicapproachtothejobhuntandacareerchangeinvolvesknowingwhatskillsyouenjoyusing,determining【C1】______y

“新法密率”的计算成果最早见于《_》。“_”科学地解决了“三分损益”法造成的“黄钟不能还原”的千古难题。

行政相对人对行政机关委托的组织所作的具体行政行为不服的，被申请复议的主体是(　)。