A．蓝色 B．紫红色 C．绿色 D．黄色 E．不呈色直链淀粉与碘液反应呈

admin2019-11-07 79

问题 A．蓝色
B．紫红色
C．绿色
D．黄色
E．不呈色
直链淀粉与碘液反应呈

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案A

解析淀粉由直链的糖淀粉和支链的胶淀粉组成。淀粉分子呈螺旋状结构，每一个螺环由六个葡萄糖组成。因碘分子或离子可以进入螺环通道中形成有色的包合物，故遇碘可显色。胶淀粉遇碘呈紫红色，糖淀粉遇碘呈蓝色。故第一小题选B，第二小题选A。

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中药学专业知识（一）

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