2. 实用职业技能
  3. 原料着色来自于两个方面，一是糖色与原料相吸附而形成的；二是调味品与原料相结合后发生的色彩变化反应所形成的。 ( )

原料着色来自于两个方面，一是糖色与原料相吸附而形成的；二是调味品与原料相结合后发生的色彩变化反应所形成的。 ( )

admin2022-08-02  108
问题 原料着色来自于两个方面，一是糖色与原料相吸附而形成的；二是调味品与原料相结合后发生的色彩变化反应所形成的。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 应为一是调味品本身色泽与原料相吸附而形成的。
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